據說新會人有一種快速醒酒秘訣，那就是把新會柑陳皮用開水煮，煮開后的陳皮水加一小勺子鹽，給酒醉的人喝，每次喝一茶杯，連喝三次，五分鐘就會見效。
為什么會這樣呢？
因為科學分析顯示，新會茶枝柑的柑皮里面含有類檸檬苦素、揮發油，以及橙皮甙、維生素B、C等成分，尤其是所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，能促進消化、健脾養胃，有利于排尿排汗，特別適合多應酬常喝酒的人群。
十添一果真香小青柑
在這方面，小青柑也是一個“王者”，因為正宗的小青柑簡單說就是還未完全成熟的新會茶枝柑柑果挖肉以后填入茶葉制成，兼有茶葉和柑皮的功效：
富含茶多酚，可以促進乙醇代謝；
增加血管收縮功能，促使酒精快速排出；
補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。
TIPS
有什么用？解酒、醒酒；
怎么用？
① 喝酒的時候泡一顆（1人）或者2顆（多人）正宗新會半生曬小青柑，一邊喝酒一邊喝小青柑茶；
② 酒后反胃，可以用水煮或者沸水沖泡陳皮水喝；
③ 酒后難受，可以取一片新會老樹陳皮（一片開三瓣）掰下一瓣的一半，放在口中慢慢含化咽下。
